夏楚楚站在饭店的厨房门口,手里捏着一张皱巴巴的菜单,因为生意时好时坏,她低头看了看菜单,心里琢磨着。
正想着,闺蜜秀秀推门进来,手里拎着一袋金元宝薄脆,笑嘻嘻地说:
“楚楚,你看我给你带什么来了!听说吃了能招财进宝!”
秀秀不以为然,把薄脆往桌上一放,拍了拍手:
“你呀,就是太死板了。做生意嘛,讲究的是个气氛。你看你这饭店,冷冷清清的,谁愿意来啊?
得弄点仪式感,比如这道鱼生,摆上台,再配上这些金元宝薄脆,寓意多好——广纳四方财!”
夏楚楚皱了皱眉,心里有些动摇。她知道秀秀说得有道理,
但总觉得这些花里胡哨的东西不如实实在在的口感来得重要。
她叹了口气,转身走进厨房,想找李大厨商量商量。
李大厨正在切菜,刀法娴熟,刀光闪烁间,一片片薄如蝉翼的鱼片整齐地摆在盘子里。
夏楚楚站在他身后,犹豫了一下,开口道:“李师傅,我想弄道新菜,鱼生,你觉得怎么样?”
李大厨头也不抬,手里的刀依旧在案板上飞舞:
“鱼生?那得看你怎么做了。要是随便弄弄,客人吃一次就不来了。”
夏楚楚点点头,心里有些忐忑:“我想弄点特别的,比如加点金元宝薄脆,寓意好,客人也喜欢。”
李大厨停下刀,抬头看了她一眼,眼神里带着几分不屑:“金元宝薄脆?
那是哄小孩的玩意儿。鱼生讲究的是口感,鱼片要薄,调料要鲜,摆盘要精致。
你弄那些花里胡哨的东西,客人吃一口就吐了,还谈什么生意?”
夏楚楚被他说得有些尴尬,心里也有些不服气:
“可是秀秀说,现在的人都讲究仪式感,光好吃不行,还得有气氛。”
李大厨冷笑一声,手里的刀又开始在案板上飞舞:“气氛?那是你们女人的想法。
我们做厨师的,讲究的是手艺。你要是真想弄道好菜,就别听那些外行瞎指挥。”
夏楚楚被他说得哑口无言,心里有些恼火,但又不好发作。
她知道李大厨是饭店的顶梁柱,手艺没得说,但脾气也倔得很。她咬了咬牙,转身走出厨房,心里盘算着怎么说服他。
秀秀还在外面等着,见她出来,笑嘻嘻地问:“怎么样?李大厨同意了吗?”
夏楚楚摇了摇头,叹了口气:“他说那些花里胡哨的东西没用,鱼生讲究的是口感。”
秀秀撇了撇嘴,不以为然:“他懂什么?现在的人吃饭,讲究的是个气氛。你听我的,准没错。”
夏楚楚心里有些动摇,但想到李大厨那副倔强的样子,又有些犹豫。她咬了咬牙,决定再去找他谈谈。
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