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第十七章 剔骨(第1页)

两条杀完了的小青鱼很快的就被送了上来,毕竟这是一档子饮食类的节目,对于食材节目组准备的还是够多的。

“沈先生,你先选。”石田辉说着一口声音的华语,冲着沈乐做了一个先请的手势。

沈乐也不客气,随便的选了一条。这两条小青鱼个头都差不多大小,就连外观都大致相同。这也是节目组为了尽量做到公平而挑选的出来的。

石田辉等着沈乐先将鱼选走,然后将剩下的你那一条鱼搁到了自己的面前。脸上浮现出了一抹自信的笑容,明知道现场全是针对他的观众,这小子还不忘很有礼仪朝观众和评委席上的三个评委鞠躬,以表示他要开始了。

沈乐看了一眼石田辉,无论这小子有没有真才实学,但是就这表面的功夫,倒是挺足的,现场的人也都懒的虚他了。

石田辉在刀架上选取了一把合适的菜刀,将鱼肚

朝左背向右躺在砧板上,用刀贴在鱼背骨,一用力,刀刃就横劈了进去深及鱼肚。劈断脊骨与肋骨相连处后,鱼皮却是未有损伤的。

石田辉又将鱼翻身,劈开另一端脊骨与肉,在靠近头部的脊骨斩断,拉出青鱼脊骨,在鱼尾处斩断脊骨随后将鱼腹朝下放在砧板上,翻开鱼肉,使肋骨露出根端,将刀斜劈进去,使肋骨脱离鱼肉,将两边肋骨去掉后。整条青鱼头尾都还完整,中段却已经成功取骨。

石田辉行云流水般的操作,将一条青鱼成功的完成取骨。他将鱼放在了摆子上,微微的一笑,看向了众人,再次的做了一个鞠躬的手势。

“三分钟”

主持人将秒表掐断,宣布了石田辉取鱼骨所用的时间。他那一连串的动作,快的吓人,显然在平时的练习中,石田辉没少练习取鱼骨。

现场的人一片的寂静,他们将担忧的目光看向了沈乐,在看到石田辉的这番操作后,他们对于沈乐有了一些担忧。

“岳父能不能行啊,这霓虹人,很厉害啊”

“要相信岳父,虎女无犬父懂不,岳父既然敢接这霓虹人的茬,就一定有底气。”

“哎呀,阿做西,行不行啊,那个霓虹的帅哥很厉害啊。”

“小姑娘家家的,找你的霓虹帅哥去,沈乐就让给阿姨们了”

“不行阿姨,萝莉跟大叔才是绝配阿做西不能让给你们”

见到石田辉的成绩,不少人心中都忐忑了起来,毕竟沈乐的资料实在是太少了,众人只知道他一手瘦金体非常好,至于厨艺,那在众人的心中还是一个大大的问号。

“好的,那就请我们的几位评委检查和点评一下石田辉的取骨之法。”主持人将那盘子里已经取骨了的青鱼端到了评委席上。

几个评委拿着筷子刀叉等,仔细的的检查了一下那条被石田辉取骨了的青鱼,好一会,几人纷纷的点点头。

“石田辉取骨用的是传统的取骨方法叫做三整鱼剔骨法,这种剔骨法最大有点就是在取骨之后,鱼能保证最大程度的完整性,是十分考验一个厨师的刀工的。”

左边的评委在检测完青鱼之后冲着众人现场众人说道。

“没错,而石田辉只用了三分钟,就非常好的取出了鱼骨,说明石田辉平日里没少下苦功夫,非常的厉害。”

又一个评委说道。

“石田辉这条鱼我们也检查了,鱼骨头剔除的很干净,这是我至今见过剔骨最快,最好的作品了,不愧为特级厨师。”

三个评委点评完毕,现场观众的心就凉了半截了。而观看直播的那些观众,虽然心中不忿,但却也不得不承认,这霓虹人有实力。而三个评委当着电视机,肯定是不敢包庇沈乐的所以,众人都觉得沈乐悬了……

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