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第364章（第2页）
“对，是我说的？怎么了？”
廖冰一听，顿时火就上来了。
“我说你到底懂不懂啊，这黄鳝可是……”
廖冰刚要说话，却被杨萧摆手给拦住了，然后杨萧突然说道。
“这黄鳝的制作其实并不是很复杂，而且麻香鳝更是其中比较简单的一道菜了。”
“制作方法就是，将黄鳝片纵向一剖为二，切3厘米长的段，入开水中大火焯半刻钟。然后撇去浮沫，捞出冲凉，盐、胡椒粉去腥味，每段拍干淀粉备用。”
“接着将油烧至六成热，下入鳝段，中火炸片刻，再倒出沥油。然后留油，花椒、葱花、姜片、蒜片，小火炒至煸香。下鳝段、香葱段、盐、胡椒粉、白糖小火翻匀，撒熟芝麻翻匀。”
“做好这些之后，在油纸内抹香油，装入炒好的鳝段，摆盘，这就算完成了，我说的对吗？”
廖冰一听，顿时就懵了，要知道这麻香鳝可是他师父交给他的无望楼招牌菜，在无望楼拿是不传之秘，估计只有极少数的人知道。
刻杨萧刚刚却把这做法说出来了，虽然刚刚杨萧说与他略有不同，但他知道这是可行的。
想到这里，廖冰看杨萧的眼神都是变了。
第二百八十九章杨萧的无奈
无望楼最初创建之时，宗无望只是带了几个自己的弟子，成就了最初的后厨团队，但经过几十年的演变，如今的无望楼已然成为了长安城内最好的酒楼之一。
一时间闻讯前来投奔的名厨无数，各个菜系的天才云集，可以说这里几乎是除了皇宫御膳房之外，最强大的后厨团队。
而廖冰就是其中一员，十五岁拜宗无望为师，在这里摸爬滚打了二十几年，技能非常的全面，最擅长的就是做鱼，这道“麻香鳝”，就是廖冰比较得意的菜品，在无望楼被捧的很高，价格也非常的昂贵。
可就是一道自己专研了很久才做出来的菜，居然让一个二十刚出头的毛头小子给一下子说出来了做法，而评价更是低的可怜，这样的事在以前，廖冰还是从来没遇到过的。
一时间，廖冰刚刚的气焰也灭了一半，许久才是说道。
“就算你知道这‘麻香鳝’的做法，也不能否定我这道菜吧。我告诉你，这道‘麻香鳝’我可是做了不下万遍，就算是闭着眼睛，这道菜我也能做出来，可你居然说不好吃？凭什么？”
杨萧其实也没怎么样，就是在这里跟朋友聊天，评价了一下吃的菜罢了，招你惹你了？你说你是哪里冒出来的啊？你做的菜别人就必须说好吃？我不喜欢还不行了？还跟我在这里讲理？
“我说你是副主厨是吧？”
“对，是的。”
“那好，我问你，你一道菜做了一万遍还是这样，根本没什么突破，单单凭这一点，你就已经不及格了。你说你还在我这里跟我嚷嚷什么啊？”
“要不这样，你吃一口，我再给你说说你差在哪里。如果我说的对，你离开，还我个清静，如果我说的不对，这菜我给你十倍的钱，你看如何？”
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